洗消間設(shè)計要點

洗消間的位置選擇和設(shè)備配置如果設(shè)計合理，那么在餐飲業(yè)運營中可以提高工作效率，有 效降低餐具破損率，提高服務(wù)的水平質(zhì)量。洗消...

隔斷墻的種類與功能

餐飲餐廳廚房隔斷墻是室內(nèi)隔斷墻，可分為磚混硬隔斷和鋁合金' 塑鋼' 不銹鋼面板墻等軟隔斷。 硬隔斷墻從作用上可分為有支撐作用的剪力墻、承重墻...

廚房各種區(qū)域分開

滿足工作流程通暢高效的原則下，把主食、副食、涼菜、洗消、粗加工、配餐、傳菜: 各種工作...

商用廚房設(shè)計的繪圖技術(shù)是以建筑制圖為基礎(chǔ)創(chuàng)新發(fā)展起來的，廚房設(shè)計技術(shù)還處在向新規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的過渡階段，還需要不斷提高完善，需要不斷地把廚房設(shè)計技術(shù)規(guī)范化，増強通用性，并逐步形成行業(yè)內(nèi)外通用的統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

廚房設(shè)計制圖綜述

廚房位置與面積的確定主要取決于經(jīng)營決策者。設(shè)計人員根據(jù)決策者的主導(dǎo)意見，結(jié)合餐 飲業(yè)神類、檔次、規(guī)模，參照餐廳與廚房比例劃分數(shù)據(jù)，提出合理化建議。如果設(shè)計人員參與 新建工程或改造工程策劃，在廚房面積劃分時，還是要從實際出發(fā)，盡量搭配合理，提岀優(yōu)化 的策劃方案，并結(jié)合實際情況靈活處置

廚房設(shè)計工作內(nèi)容

由于廚房特殊的專業(yè)需求和涉及多種專業(yè)的復(fù)雜性，廚房策劃設(shè)計需要多方有關(guān)人員反復(fù)

推敲協(xié)商，絕不是一步就...

粗加工國家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計規(guī)范

《食品經(jīng)營許可審查通則（試行）》規(guī)定，粗加工操作場所應(yīng)當(dāng)根據(jù)加工品種和規(guī)模設(shè)置食品原料清洗水池，保障動物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品三類食品原料能分開清洗。

精加工功能解讀

1. 所謂粗加工場所即為洗菜、洗...

廚房工程設(shè)依據(jù)

1. 根據(jù)客戶的提出的相關(guān)要求
2. JGJ 64-17 《飲食建筑設(shè)計規(guī)范》
3. HJ554-2010 《飲食業(yè)環(huán)境保護技術(shù)規(guī)范》
4. 《餐飲業(yè)和學(xué)生集體用餐配送單...]]> http://2billboard.com/cfsjzs/20200811170.html 酒店廚房工程設(shè)計要點如何打造完美的設(shè)計技竅百廚酒店廚房廚具廠家以全日制餐廳酒店為例介紹。酒店如何滿足中餐與自助餐模式需求？前廳廚房設(shè)備與自助區(qū)水果甜點各種菜系搭配的廚房諷設(shè)計布局。

   

   酒店廚房平面設(shè)計要求的功能區(qū)分

   酒店廚房主要分為：更衣消毒區(qū)、蔬果、肉類粗加工間、庫房（冷凍\冷藏庫）、切配烹飪區(qū)、冷葷間、西餅房、裱花間、備餐區(qū)、開放式廚房、自助餐區(qū)、大堂吧、洗消間。

   酒店...

   ]]> http://2billboard.com/cfsjzs/20200329135.html 商用餐廳廚房設(shè)計時對餐廳廚房的一些具體要求會有詳細的一個原則，商用餐廳廚房整體設(shè)計是否合理，餐廳廚房整體設(shè)計細節(jié)考慮全面與否，都會影響整體廚房使用流程。百廚房商用餐廳整體廚房設(shè)計廠家根據(jù)商用餐廳廚房整體設(shè)計的一些經(jīng)驗做一個詳細說明。

   商用餐廳廚房整設(shè)計原則：

   

   1. 餐廳廚房不適合很小，與餐廳的面積之比3:7到4:6為宜，面積過小...
   ]]> http://2billboard.com/cfsjzs/20200413137.html 幼兒園廚房工程怕用到的廚房設(shè)施設(shè)備種類很多，首先是對幼兒園廚房設(shè)計布局的要求；其次是幼兒園廚房廚具種類是用電還是用燃汽？像一般幼兒園食堂廚房廚具相對來說比較單一，下面百廚幼兒園廚房設(shè)施設(shè)備廠家以幼兒園廚房用品清單、設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)、平面圖等相關(guān)的幼兒園廚房做一個詳細的說明如下：

   幼兒園廚房用品清單

   幼兒園廚房包括以下幾個分類：烹飪區(qū)、粗加工區(qū)、精加工區(qū)、切配區(qū)、洗消區(qū)、備餐區(qū)、倉庫、廚房排煙等幾個常用分類。具體每個分類所用的 幼兒園廚房設(shè)施設(shè)備細分如下

   ：幼兒園廚房設(shè)備一覽...

   ]]> http://2billboard.com/cfsjzs/20191130120.html 商用廚房工程設(shè)計是設(shè)計師在對一個廚房工程前期合理規(guī)化的重點，廚房工程設(shè)計流程主要其中包含商用廚房工程設(shè)計圖、商用廚房油煙工程設(shè)計等。對于廚房工程深圳百廚商用廚房工程設(shè)備廠家對廚房工程設(shè)計、安裝進行一個要點說明：

   商用廚房工程設(shè)計公司

   
   

   商用廚房工程設(shè)計公司在廚房空間分配設(shè)計方案，是因應(yīng)不一樣種類的廚房在作用及設(shè)...

   ]]> http://2billboard.com/cfsjzs/2019100290.html 導(dǎo)語：深圳廚房廚具大型餐廳廚房布局設(shè)計方案：餐廳廚房設(shè)計時要先根據(jù)客戶要要求對現(xiàn)場進行實際測量，對廚房的每一個尺寸進行合理安排，包括對廚具的排放，水電位的位置規(guī)化，廚房排煙電位的預(yù)留，一個合理的廚房布局需要做好一下幾hk要求以下介紹：

   深圳廚房廚具大型餐廳廚房布局設(shè)計方案——百廚廚具以餐廳廚房設(shè)計｜說明｜理念｜公司｜...

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