副食加工的流程:副食庫(kù)一副食粗加工間一熱菜間一涼菜間一備餐間一>岀餐口—餐庁。主 食加工的流程:主食庫(kù)->主食粗加工間一主食熟制加工間一備餐間一出餐口 —餐庁。洗碗間要 設(shè)在收殘口,備餐間要設(shè)在岀餐口,熱菜間與涼...
]]>根據(jù)實(shí)際工作需要選用廚房設(shè)備,按照工藝流程順序進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)與布局,確保工作流程順暢。這需 要考慮人...
]]>食堂、集中配餐、西點(diǎn)、零點(diǎn)飯店的主食加...
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粵菜即廣東菜,是中國(guó)漢族四大菜系之一。粵菜是一種文化,是一種氣氛,是一種渲染,是一種和諧,是一種民俗,是一種色彩,也是一種健康標(biāo)準(zhǔn)的體現(xiàn);洸瞬蛷d廚房主要的功能以清蒸、爆炒、涼菜、面點(diǎn)、早點(diǎn)為主要餐廳菜品。在餐廳整體布局的時(shí)候主要考量設(shè)計(jì)師的整體餐廳運(yùn)營(yíng)的線路順暢,現(xiàn)已好鮮粵菜餐廳為主要元素對(duì)粵菜餐廳廚房設(shè)計(jì)進(jìn)行一個(gè)介紹:
整個(gè)廚房按區(qū)劃分,主要根據(jù)食品安全管理規(guī)范,把廚房按潔凈度要求和工作職能劃分。辦公生活區(qū)、庫(kù)房區(qū)、廚房工作區(qū)、備餐區(qū)、餐廳等有明顯的區(qū)分界限和流程...
]]>比如該項(xiàng)目?jī)蓚(gè)店組合,中餐食堂項(xiàng)目主要滿足顧客員工500就餐,人均消費(fèi)80元左右,另外一個(gè)店以米為主題的餐廳,人均消費(fèi)40左右。在廚房廚具的一些要求也要進(jìn)行...
]]>客戶案例:深圳市龍華6979紅山綜合商業(yè)中心廚房廚具安裝、廚房設(shè)計(jì);
客戶餐廳...
]]>學(xué)校幼兒園食堂廚房工程設(shè)計(jì)要求報(bào)價(jià)說(shuō)明——百?gòu)N不銹鋼廚房工程設(shè)備廠家以
]]>1、廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
學(xué)校校單位食堂工程,還是公司食堂廚房工程主要標(biāo)準(zhǔn)原則便是衛(wèi)生。最先在廚房設(shè)備型號(hào)選擇上應(yīng)安全性、環(huán)保節(jié)能、牢...
]]>客戶在...
]]>大型酒店餐廳廚房裝修設(shè)計(jì)效果圖公司哪家好——百?gòu)N廚具以酒店餐廳廚房裝修設(shè)計(jì)|廚房設(shè)備|
]]>飯店廚房改造設(shè)計(jì)方案
飯店廚房改造設(shè)計(jì)方案時(shí),應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行下列標(biāo)準(zhǔn):掌握顧客廚房的明確菜品,設(shè)計(jì)方案均為此為管理...
]]>商用餐廳廚房整體設(shè)計(jì)有哪些?百?gòu)N商用餐廳廚房整體設(shè)計(jì)公司根據(jù)以下幾項(xiàng)進(jìn)行詳細(xì)介紹:
]]>想開一家餐廳有關(guān)廚房設(shè)計(jì)圖的說(shuō)明案例有哪些——百?gòu)N廚具以酒店廚房|廚房裝修|開方式廚房|廚房平面|餐館廚房|食堂廚房|小型飯店廚房|餐廳廚房|廚房排煙|設(shè)計(jì)圖做一些詳細(xì)案例分析
]]>深圳福田大型西餐廳廚房工程設(shè)計(jì)——百?gòu)N廚具以餐廳廚房工程|設(shè)計(jì)說(shuō)明|設(shè)計(jì)公司|價(jià)格|相關(guān)問(wèn)題|進(jìn)行詳細(xì)分...
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