開(kāi)放式餐廳廚房裝修設(shè)計(jì)平面效果圖要求有哪些？

開(kāi)放式餐廳或是飯店要是找不到合適的設(shè)計(jì)方案可以參考別的設(shè)計(jì)好的一些案例，比如食堂廚房的一些裝修，廚房廚具的擺放和使用哪些廚具，餐廳裝修成什么風(fēng)格？這些廚具有哪些功能等。飯店廚房設(shè)計(jì)圖還包含了廚房廚具設(shè)計(jì)、餐廳風(fēng)格設(shè)計(jì)、水電設(shè)計(jì)、燈光設(shè)計(jì)等。下面百?gòu)N廚房設(shè)計(jì)設(shè)備廠家為您舉例說(shuō)明一些有關(guān)餐飲廚房設(shè)計(jì)圖的一些案例說(shuō)明。

餐飲廚房裝修設(shè)計(jì)圖設(shè)計(jì)要求有哪些——百?gòu)N廚具以酒店廚房、開(kāi)放式廚房、餐館廚房、食堂廚房設(shè)計(jì)圖做一些詳細(xì)案例分析

1. 開(kāi)放式餐廳廚房效果圖
2. 開(kāi)放式餐廳廚房平面設(shè)計(jì)圖
3. 開(kāi)放式餐館廚房設(shè)計(jì)要求
4. 開(kāi)放式餐廳廚房排煙設(shè)計(jì)圖

開(kāi)放式餐廳廚房設(shè)計(jì)效果圖

開(kāi)放式餐廳廚房設(shè)計(jì)效果圖：開(kāi)放式是指恰當(dāng)運(yùn)用廚房空間，將好用整齊的 廚具與廚房嚴(yán)密相接，行成個(gè)開(kāi)放式的烹飪就餐廚房空間.開(kāi)放式廚房塑造出溫馨的就餐環(huán)境，讓廚房的貼心快樂(lè)從清早開(kāi)始就伴隨餐廳。開(kāi)放式廚房基本功能適中戶型的餐廳根據(jù)廚房空間的特點(diǎn)來(lái)放置各種結(jié)構(gòu)的廚房廚具，不論是島型操作區(qū)，或是L型操作區(qū)、方正廚房空間常用的U型操作區(qū)、具有分隔廚房空間功能的T型操作區(qū)，都能毫不費(fèi)力地開(kāi)辟出擺放廚具的具體位置。

開(kāi)放式餐廳廚房平面設(shè)計(jì)圖

廚房平面設(shè)計(jì)圖是對(duì)餐廳廚房的廚具布局規(guī)化與廚房功能區(qū)的區(qū)分設(shè)計(jì)。平面設(shè)計(jì)圖的質(zhì)量關(guān)系到整個(gè)廚房后其的運(yùn)作，一個(gè)好的廚房平面設(shè)計(jì)圖需要的是設(shè)計(jì)師多年的經(jīng)驗(yàn)與細(xì)心的工用能力。廚房平面設(shè)計(jì)圖包括：廚具擺放、水電位置、廚房排煙系統(tǒng)的走向、廚房排水溝的規(guī)化、廚房各個(gè)分區(qū)的具體位置等。

開(kāi)放式餐廳廚房設(shè)計(jì)要求

餐廳廚房主要用到一些大型的廚房廚具，因?yàn)槭程脧N房是滿足眾多人員的用餐需求。正常食堂的人數(shù)是在100人到2000人之間，所以餐廳廚房設(shè)計(jì)村求時(shí)是根據(jù)人員的數(shù)量進(jìn)行廚個(gè)的設(shè)計(jì)的。比如一個(gè)學(xué)校食堂的學(xué)生是在2000人，那么食堂廚房在設(shè)計(jì)時(shí)所使用的廚具有以下幾項(xiàng):大炒爐900鍋在8臺(tái)、洗碗機(jī)一臺(tái)在4.2米是洗水消一體機(jī)、工作臺(tái)若干、水池采用單大星水池1000*800*800、五格保溫臺(tái)、面點(diǎn)間面設(shè)備、大型消毒柜、廚房排煙風(fēng)機(jī)、凈化器、不銹鋼排煙管道等。

1. 廚房層高要求：廚房處于高溫作業(yè)的區(qū)域，應(yīng)選用性能良好的排風(fēng)設(shè)備，確保廚房生產(chǎn)安全、衛(wèi)生，同時(shí)也防止生產(chǎn)時(shí)產(chǎn)生大量的油煙、水蒸氣和其他氣味影響到店堂經(jīng)營(yíng)。
2. 地面求：應(yīng)選取耐磨、耐高溫、耐腐蝕、不掉色、不吸油的材料鋪設(shè)，顏色要鮮明，具有一定坡度，便于沖刷和干燥�？煽紤]使用不吸水且防滑的瓷地磚。
3. 燈光要求：廚房照明系統(tǒng)要注重應(yīng)用性，不論是制做、清理還是加工必須有充足色度，可采用發(fā)亮速度快、長(zhǎng)壽命的熒光燈管。
4. 餐廳廚房面積設(shè)計(jì)要求：是最小使用面積不得小于40平方米，高度要適當(dāng)，如果高度不夠，不利于透氣通風(fēng)，容易導(dǎo)致廚房?jī)?nèi)溫度增加，影響工作人員的效率；如果過(guò)高，則造價(jià)高，衛(wèi)生工作也不好做。

開(kāi)放式餐廳廚房排煙設(shè)計(jì)圖

廚房排煙設(shè)計(jì)一般廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)施工與廚房設(shè)備工程由一家完成，進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)就要考慮到施工空間和實(shí)施工藝問(wèn)題及系統(tǒng)報(bào)價(jià)。具體排煙設(shè)備有廚房風(fēng)機(jī)、凈化器、排煙管道、排煙罩等。在設(shè)計(jì)時(shí)要對(duì)廚房層高、廚房排煙走向等進(jìn)行前基期的實(shí)際測(cè)量，確保廚房排煙效果。