飯店廚房設計裝修注意事項有哪些？

酒店廚房裝修注意的事項包括：廚房廚具的需求、廚房排煙的如何走向、廚房地面防水、廚房磁磚使用、廚房餐廳的整體設計構思等一些方面。那么很多人在開如裝修廚房的時候都會問在廚房設計時要注意哪些呢？能不能給一些可靠數(shù)據(jù)或是一些建議。那么百廚廚具廠家卞對酒店廚房設計裝修的一些問題注意事項做一個詳細說明如下：

飯店廚房改造設計方案

飯店廚房改造設計方案時，應嚴格執(zhí)行下列標準：掌握顧客廚房的明確菜品，設計方案均為此為管理中心；嚴苛按格生熟肉制品隔開的標準，保證廚房飲食安全。，以維持室內通風及無炎熱感為基礎總體目標，力求使廚房有個舒服的工作環(huán)境；廚房用品合乎消防安全、環(huán)境衛(wèi)生、環(huán)境保護規(guī)章，以確保安全生產及防止毀損。

1. 明確廚房的平面布局及總面積：針對酒店餐廳中的廚房裝修設計而言，最先應當明確出酒店餐廳中廚房的部位及其總面積。雙層的酒店餐廳工程建筑通常是將廚房裝修設計在一層層，而廚房的部位應當設計方案在酒店大堂的側翼或者側后方，另外挑選的廚房部位還必須是有效整體規(guī)劃的與總體酒店餐廳的設計方案更有效。
2. 整體規(guī)劃合理布局區(qū)域：通常大中型的廚房時會分成食材儲備區(qū)、烹制區(qū)、清洗區(qū)及其廚房用具放置區(qū)等4個地區(qū)，1個優(yōu)良的酒店廚房設計計劃方案或許必須將其內部的空間布局有效，有效的整體規(guī)劃總體室內空間，不但可以讓主廚和相關部門緊密配合，制做出精致、爽口的食材，還能讓消費者獲得更強的服務項目，而且提升消費者的復購。

飯店廚房裝修平面設計圖

飯店廚房平面圖說明：平面設計圖包括廚房面積規(guī)化、餐廳隔墻、餐廳卡座布局，衛(wèi)生間，消防通道等。

1. 客戶需求：空間結構特殊，注意空間利用率
2. 設計理念：異型的空間，蝴蝶的形狀，整個空間更加靈動

飯店廚房排水設計圖

1.飯墊廚房排水設計說明：飯店廚房排水設計的合理與否決定的廚房整體的衛(wèi)生，水溝的設計要求是對廚房所有需要排水的如水池、炒爐、制冰機等要在這些的下方做一個50的PCV排水口到水溝，保證廚房的干凈。水溝的要求是寬度250和300兩個規(guī)格。蓋板用SUS304/1.5i銹鋼一次沖壓成型 。水溝的深度要求根據(jù)水溝的長度坡度在8度左右。深度根據(jù)坡度合理安排，一般在200MM左右。

2.飯店廚房設計廚房水溝 有很多在廚房洗菜盆(蓄水池)設計方案時，由于配置的過少、很小，促使主廚要跑太遠才能找見蓄水池，因此忙起來爽性就沒辦法在意清理，廚房的環(huán)境衛(wèi)生沒辦法令人信服。因此，在開展廚房裝修設計時要考慮到原材料解凍、侵蝕，主廚拿取冷水和清理自來水的各種各樣要求，盡量在適合部位應用的單槽或兩槽蓄水池，進一步保證食材環(huán)境的齊整環(huán)境衛(wèi)生。

飯店廚房水電設計圖

飯店廚房水電設計圖說明：最關鍵的是水電裝修等裝修隱蔽工程。一些老總覺得總之顧客看不見，對其有一定的忽略。我覺得餐飲店餐館的水電安裝工程品質優(yōu)劣，立即危害到餐館將來兩年之后的一切正常運作。更由于水電裝修多是裝修隱蔽工程，愿意系統(tǒng)軟件的合理布局，餐飲店餐館在室內裝修時水電裝修更須要留意下列這種關鍵點：

1. 走線的標準：橫平豎直，應用專用型中財PVC阻燃塑料電線套管，線管在電線槽中務必固定不動，底盒線管相連時要應用鎖母，接管每過80厘米應用1個卡管家，轉角處每過20厘米應用1個卡管家。
2. 電源插座在墻的上端：在墻壁豎直往上打槽，至墻的頂端安裝裝飾設計腳線的安裝線內，假如是在墻的下邊，豎直往下打槽至安裝踢腳線的底端，打槽深層應相同，槽線及頂直應先往墻壁彈出來控線后，再用自動切割機激光切割墻壁，用設備打槽。
3. PVC管：在彎頭時要彈黃現(xiàn)彎，不可應用90度彎管及三通管件，路線安裝時務必加護線套管，選用粘膠開展聯(lián)接，防水套管邊策應密不可分、豎直、平穩(wěn)。斜角轉角處應將角里側割開，創(chuàng)口一邊切圓弧狀插口后，鈑金折彎安裝。
4. 管道安裝：裝自來水管間距墻壁應是1.5厘米，左熱右冷， 間隔15厘米中。
5. 電纜線合理布局：電纜線與自來水管平行面距不可低于30厘米，交差、過橋距不可低于10厘米。電纜線點與點不可以有連接頭，裝修吊頂內的明線務必有阻燃性管維護。先固定不動后隱蔽工程

飯店廚房設計效果圖

門頭招牌靜謐、舒服、溫柔、格調、生機盎然這種全是西餐店的代稱，應用初始、大自然的裝飾設計原素，古典主義透著簡美風格，另配上爛漫的布拉格風韻，讓室內空間設計流蕩著這種大自然、爛漫的氛圍，樸素而頗具活力。

大廳：利用透光材料和格柵，結合室內空間特有燈光營造特殊的光影效果，加上了燈飾的點綴，讓空間鮮活起來。

散座區(qū)：總體實際效果上有張有弛，循序漸進，各種各樣材料中間的撞擊，室內空間的層級就會跳脫出去。